RECETA

RULO DE HAMBURGUESA 

INGREDIENTES PURÉ DE PATATAS

• 500 g de patatas

• 100 g de Tulipán con sal

• 100 ml de Tulipán para cocinar

• 50 g de tomate seco

• 1 cucharada de ajo molido y tomillo seco

• Sal y pimienta

 

ELABORACIÓN

-Pelar y trocear las patatas en porciones de un tamaño similar y cocer en abundante agua hasta que estén bien tiernas.

-Escurrir y aplastar bien con las púas de un tenedor.

-Incorporar 2 buenas cucharadas de Tulipán con sal, 1/3 de vaso de Tulipán para cocinar, la cucharadita de ajo en polvo, tomillo seco y los tomates secos picados en dados muy pequeños. Mezclar, probar de sal y reservar.

INGREDIENTES RULO DE HAMBURGUESA

• 5 tortillas de trigo

• 500 g de carne picada de ternera

• 5 lonchas de queso cheddar

• 50 g de queso rallado

• 1 cebolla morada pequeña

• 5 pepinillos agridulces grandes

• 1 huevo para pintar

• Lechuga iceberg limpia

Salsa burger:

• 1 yogur natural tipo griego

• 1 vaso de yogur de tomate frito

• 1 cucharada de mostaza americana

• 1 pepinillo agridulce grande con su jugo

• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Salpimentar la carne picada y mezclar con la cebolla también picada.

-Por otro lado, repartir en el centro de cada tortilla de trigo una tira de lechuga. Disponer encima un rulo de carne picada, 1 loncha de queso cortada en 2 porciones y rodajas de pepinillo. Envolver para obtener un rulo compacto y fijar pinchando con un palillo de dientes.

-Colocar los rulos de hamburguesa en la bandeja de horno, cubierta con papel vegetal, pintar con huevo batido y espolvorear queso rallado por encima de cada uno. Cocinar 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

-Para la salsa, disponer en la picadora de la batidora el yogur con la misma medida de yogur de tomate frito. Añadir la cucharada de mostaza americana, el pepinillo y una cucharadita de jugo del encurtido del pepinillo. Triturar bien hasta obtener una salsa cremosa.